La decisión entre implementar Voice AI (agentes de voz) o Chat AI (agentes de chat) en tu restaurante no es trivial. Cada tecnología tiene ventajas específicas que se adaptan mejor a diferentes tipos de negocio, presupuestos y objetivos.
Comparativa Rápida
| Aspecto | Voice AI | Chat AI | |---------|----------|---------| | Canal principal | Llamadas telefónicas | WhatsApp, web, apps | | Coste mensual | €180-400 | €120-300 | | Tiempo implementación | 5-10 días | 3-7 días | | Idiomas simultáneos | 1-2 | 3-5+ | | Tasa de conversión | 68% | 82% | | Mejor para | Reservas telefónicas | Pedidos delivery | | Cliente ideal | 40+ años | 18-45 años |
Voice AI: Agentes de Voz
Ventajas principales
📞 Reemplaza la atención telefónica
- Atiende llamadas 24/7 sin personal humano
- Procesa reservas, pedidos y consultas
- Transfiere llamadas complejas a humanos
🎯 Alta conversión en reservas
- 68% de conversión en llamadas
- Ideal para restaurantes con perfil de cliente 40+ años
- Genera confianza inmediata (voz natural)
💰 ROI comprobado
- Restaurantes reportan 300-500% de ROI
- Reduce costes de personal telefónico
- Captura llamadas fuera de horario
Desventajas
- Más costoso que Chat AI (€180-400/mes)
- Implementación más compleja
- Limitado a 1-2 idiomas simultáneos
Chat AI: Agentes de Chat
Ventajas principales
💬 WhatsApp + Web + Apps
- Canalprefer preferido por 18-45 años
- 82% de tasa de conversión
- Cliente puede enviar fotos, ubicación, etc.
🌍 Multiidioma nativo
- Atiende 3-5+ idiomas simultáneamente
- Ideal para zonas turísticas
- Detecta idioma automáticamente
⚡ Más económico
- €120-300/mes según volumen
- Implementación en 3-7 días
- Fácil de escalar
Desventajas
- No reemplaza llamadas telefónicas
- Requiere que cliente tenga WhatsApp/internet
- Algunos clientes prefieren voz humana
¿Cuál Elegir?
Elige Voice AI si:
- Recibes muchas llamadas telefónicas (20+ diarias)
- Tu cliente promedio es 40+ años
- Pierdes llamadas en horas pico
- Ofreces principalmente servicio de mesa
Elige Chat AI si:
- Haces mucho delivery/take-away
- Tu cliente promedio es 18-45 años
- Necesitas atención multiidioma
- Quieres empezar con menor inversión
La Mejor Opción: ¿Por Qué No Ambos?
Muchos restaurantes implementan ambas soluciones de forma escalonada:
Mes 1-3: Chat AI (menor inversión, rápido ROI) Mes 4-6: Voice AI (complementa con llamadas)
Resultado: Cobertura completa 24/7 en todos los canales
Conclusión
No existe una respuesta única. La decisión depende de:
- Tu tipo de cliente
- Canales principales de pedidos
- Presupuesto disponible
- Objetivos de crecimiento
La mejor estrategia es comenzar con una tecnología, medir resultados y expandir según lo que funcione.