La Taverna del Port, un restaurante mediterráneo en Barcelona con 85 mesas, enfrentaba un problema crítico: perdían el 35% de las llamadas durante las horas pico y tenían una tasa de no-shows del 22%.
El Problema Inicial
Situación Antes de la Automatización:
- • 35% de llamadas perdidas durante horas pico (20:00-22:00)
- • 22% de no-shows sin confirmación previa
- • €1,200/mes en costes de personal dedicado exclusivamente a reservas
- • Pérdidas estimadas: €4,500/mes por mesas vacías
La Implementación
En enero de 2025, La Taverna del Port implementó un sistema de automatización de reservas con IA conversacional que incluía:
👥 Atención 24/7
Agente de IA que atiende llamadas automáticamente, procesa reservas y confirma disponibilidad en tiempo real.
📈 Confirmaciones Automáticas
Sistema de recordatorios por WhatsApp y SMS 24 horas antes de la reserva.
Resultados en 3 Meses
💰 ROI del 300% Documentado
Desglose Financiero
| Métrica | Antes | Después | Mejora | |---------|-------|---------|--------| | Llamadas atendidas | 65% | 95% | +30% | | Tasa de no-shows | 22% | 8% | -64% | | Coste personal reservas | €1,200/mes | €150/mes* | -€1,050/mes | | Ingresos adicionales | €0 | €13,500/mes | +€13,500/mes |
*Coste del sistema de automatización
¿Cómo Replicar estos Resultados?
Los resultados de La Taverna del Port no son únicos. Restaurantes similares que han implementado sistemas de automatización de reservas han reportado ROIs entre 200% y 760%, dependiendo de su situación inicial y el nivel de implementación.
Requisitos para el Éxito:
- Tener al menos 20% de llamadas perdidas durante horas pico
- Enfrentar problemas de no-shows superiores al 15%
- Contar con un sistema de reservas digitalizable
- Compromiso del equipo para adoptar nuevas tecnologías
Próximos Pasos
¿Tu restaurante enfrenta problemas similares? Descubre cómo la automatización puede transformar tus reservas y multiplicar tu ROI en menos de 3 meses.